Phở có lẽ là món ăn khoái khẩu của nhiều người vì mùi vị tuyệt vời của nước dùng, thơm ngọt của thịt gà, lá chanh, hành… hòa quyện với nhau, thật khó tả. Cùng tìm hiểu cách nấu phở gà thơm ngon nhé! 
Nguyên liệu cần có:
- Khẩu phần: 4 người
- 1 con gà ta ngon (khoảng 2 kilogram )
- 2 bộ xương gà (có bán ở chợ hoặc siêu thị)
- 500 gram xương ống
- 1,5 kilogram bánh phở
- 2 củ hành tây
- Hành lá, rau thơm
- 6 củ hành khô
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Bột gọt (mì chính), nước mắm, đường, lá chanh
Hướng dẫn cách làm:
Cách nấu phở gà
- Gà làm sạch, sát muối, rửa thật sạch.
- Xương gà, xương heo trần nước sôi rửa thật sạch.
- Cho gà, xương gà và xương heo vào nồi nước, thêm vào 2 muỗng cà phê muối, gừng thái lát, ninh nhỏ lửa để nước dùng trong và thơm hơn.
- Hành khô, gừng nướng vàng, rửa thật sạch lớp vỏ cháy và đập dập để riêng.
- Hành tây bổ đôi để riêng. Còn lại nửa củ thái lát mỏng để dùng ăn cùng phở.
- Hành lá cắt lấy phần củ phần lá xắt nhỏ, rau thơm xắt nhỏ.
- Gà luộc chín vớt để nguội lọc thịt thái miếng hoặc xé vừa ăn, xương cho vào nồi nước dùng.
Món phở gà hấp dẫn
- Nước dùng phở: sau khi vớt gà cho hành khô, gừng đã nướng vào hầm 30 phút, cho hành tây bổ đôi vào. Cho 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 chén nước mắm (nguyên liệu này cho khoảng 500ml nước dùng) nếm nêm vừa ăn.
- Cho bánh phở đã trụng qua nước sôi, để ráo rồi cho vào tô, cho gà, rau thơm, hành lá, hành tây, hành củ, chan nước dùng, rắc chút lá chanh, ăn nóng. Phở gà đậm đà nước dùng ngọt xương, thơm mùi gừng hành khô nướng và lá chanh.
Tô phở gà đúng chuẩn
Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn cách nấu phở gà trên đây. Với phở gà, bạn có thể dùng làm cho bữa sáng hoặc thay cơm cho ngày cuối tuần đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
